未视阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹!
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大闸蟹养殖户必须掌握的扣蟹选购与简单识别方法

        近年来,河蟹养殖业发展迅速,养殖技术日益成熟,养殖户大部分都能盈利,但也有不少养殖户以失败而告终。究其原因大都是因为对扣蟹的识别缺乏一个系统的方法,养殖户不能选购到正宗的蟹种,严重挫伤养殖户的生产积极性。
  一、从水系上进行识别:通常人们将河蟹苗种分为四大水系,即辽河系、长江系、瓯江系、闽江系,其中以长江水系的蟹种作为养殖品种最佳,辽河水系的蟹种次之。

  二、从苗种亲蟹上进行识别:这就必须亲临河蟹育苗场现场观察了解。进行苗种孵化的亲蟹规格以母蟹为100~250克、公蟹以125~150克为佳,亲蟹的大小影响成蟹规格及经济效益。

  三、从大眼幼体的来源上识别:大眼幼体有天然的、温室、土池培育的。其中以天然与土池为佳。近几年,由于长江的渔民狂捕滥捞及环境污染,导致天然蟹苗几乎绝迹,想购到天然蟹苗很难。相对来讲土池苗也可以,接近于天然苗,只是在人为控制下孵化出来的。这就必须要对扣蟹培育大户的大眼幼体来源要了解清楚或熟悉,不能盲目购买,以免上当受骗。

  四、从扣蟹培育水质上进行识别:购苗时尽可能在离海边较远的育苗场,因离海越近,池水含盐量就越高,培育出的扣蟹易早熟,难以养出大规格的成蟹。在购苗时可先用舌头尝一下池水,如感觉比家里吃的炒菜还要咸就千万不能购买,如适口或更淡就能购买

  五、从扣蟹本身的各种特征上进行识别:

  1.看额齿:额齿呈凹凸不平波浪型的即好,平直的就不行。

  2.看侧齿:第四侧齿能肉眼看清,否则就不好。

  3.看前节:第四节足的前节长而狭窄就好,短而宽的就差。

  4.看刚毛:每节步足的刚毛少、短、稀的蟹种就好,多而稠密的就差。

  5.看长节:逆着阳光看第二步足长节,雪花纹多,肉质透明就好,否则即差。如是土黄或苍白色就差。

  6.看肝脏:揭开背壳,肝脏呈金黄色而且有光泽即好,如是土黄或苍白色就差。

  7.看鳃丝:揭开背壳,鳃丝紧密、鲜亮就好,如鳃丝发黑、疏松的就差。

  8.看底板:扣蟹的底板如有锈斑或乌黑就说明培育池的水含盐量高或水质很差,如是白玉色,步足对纹清晰就好。

  9.看脐部:母扣蟹脐部如覆盖整个底部,顶端呈现半圆形,周边长满绒毛说明已性成熟。如未覆盖整个底部且顶端和下部呈三角形,说明未性成熟。公扣蟹双鳌的绒毛前后连成了圈,脐部用手摸凹凸不平说明已性成熟,不能作蟹种继续再养。

  10.拨脐部:如脐步紧贴腹部,不易拨开,说明此蟹种就好,否则就不行。

  • 400-821-3277

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