未视阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹!
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大闸蟹好吃但不能贪吃要注意吃的方法 吃的方法不对很伤身

           蟹,自古就有“四味”之说。“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。螃蟹虽然味美好吃,却亦不能贪吃。


          大闸蟹味道鲜美,闸蟹上桌,百味尽失色,但不宜贪多,一天吃两三只也就足够啦,大闸蟹毕竟只是副食,不是主食。再者,食蟹如同饮茶,适当的品尝,是享受,多了便如牛饮。此时说到茶,小编要有个温馨提示:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收。

不宜乱嚼一气

           吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙;二要消除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心,蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。

 孕妇不宜多吃

          孕妇,一定要忌嘴,为了孩子,今年最好忍一忍,来年再尝了;身体比较虚寒的人也不宜吃,因为大闸蟹性寒,多食会引起腹痛、腹泻。;皮肤敏感的人也不宜吃螃蟹,螃蟹属于发物,很容易出现皮肤红肿痕痒、皮肤疹、呕吐、胃抽筋、腹泻、腹痛等症状;有胃病、腹泻的人同样不要吃,否则会加重病情。身体健康的人当然也不要贪吃,螃蟹这样性寒的食物,会对脾胃有影响,吃多了容易消化不良,导致拉肚子。

水果大闸蟹不宜同食

         大闸蟹与水果混食容易造成腹泻。海鲜中的鱼、虾、螃蟹等都含有比较丰富的蛋白质和钙等,如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。如柿子与蟹就是首当其冲。蟹肥正是柿熟时,应当注意忌蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。因此,吃了螃蟹之后,请不要马上吃水果。

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