未视阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹!
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河蟹文化

河蟹

 <异名>螃蟹,毛蟹,稻蟹,清水蟹等。
 
<来源>为蟹科动物中华绒螯蟹的肉或内脏。
 
<化学成分>含蛋白质14.0%,脂肪5.9%,并含丰富的硒,钙,磷,铜,尼克酸,一定量的维生素E,核黄素,以及少量的其他营养素。另外还含有10余种游离的氨基酸等有益成分。
 
<性味归经>咸,寒。入肝,胃经。
 
<功效主治>清热,散血,通经络,续筋接骨。主治筋骨损伤,疼血肿痛,妇女产后血瘀,阴虚内热等症。现代医学认为螃蟹具有抗结核作用。
 
<食疗应用举例>A 鲜河蟹1只,生地黄30克,文火煎汤服用。主治慢性咽炎,并可用于肾阴虚者调养。B 河蟹30克,黄酒蒸熟食用。主治产后血虚,并可滋补肝肾。
 
<食疗禁忌>脾胃虚寒,经常腹痛于便溏者慎食。
 

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