未视阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹!
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河蟹市场的消费特征

   河蟹市场的消费特征

    1.河蟹的食用价值河蟹的营养价值很高,是天然的绿色保健食品。据测定,100克蟹肉中,含维生素A高达5 900国际单位,热量高达582千焦,为水产品之冠;脂肪、碳水化合物、核黄素的含量,均远高于许多名特优水产品;肌肉中还富含谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和钙、磷以及铁等多种微量元素。丰富的营养和鲜美的味道,使河蟹具有很高的食用价值,历来深受我国民众喜爱。
    2.河蟹的药用价值  河蟹不仅味美,而且全身均可利用,具有较高的药用价值,在《本草逢原》、《本草拾遗》等历史药物专著中,都详尽记述了河蟹的药理功能。传统中医认为,蟹肉可清热、散结、续伤、理脉和滋阴等,能补肝肾、生精髓和壮筋骨。蟹壳还可以破淤消积、清热解毒,甲壳质可用来生产体内可溶手术线,代替传统的“羊肠手术线”。因为,甲壳质篦被人体内的溶菌酶分解吸收,可避免“羊肠手术线”所带来的不便,也不易产生排斥反应。蟹爪有破血消积、催生堕胎之功效。现代医学认为,河蟹中丰富的维生素A是人体中不可缺少是的营养成分,它能促进生长,延缓衰老,维持上皮细胞健康,增强人体对传染病的抵抗力,还可以防止夜盲症的发生。
    3.河蟹的经济价值大闸蟹的品尝时间为中国农历八、九、十月,素有“九月圆脐十月尖,持螯饮酒菊花天”一说,即农历九月吃圆脐雌蟹,十月吃尖脐雄蟹,此时甘香肥美,为人间珍味。在农历六月有俗称“六月黄”,也是别有风味的。河蟹的消费市场在不断扩大,遍布全国及日本等国家。
    养殖河蟹的风险虽然比较大,但是它对提高水面和农田的单位效益作用很大。目前养1亩鱼、种1亩稻最多收益1 000~2 000元;而养好1亩蟹,能收益5 000~10000元。因此,有准备、有计划地发展河蟹养殖业,是广大农民的致富之路。
 
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