未视阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹!
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阳澄湖大闸蟹必须要拥有什么样的味道

      拥有什么样的味道的大闸蟹才能配得上阳澄湖大闸蟹呢?笔者品尝过各地的大闸蟹,兴化,太湖,固城湖,湖北梁子湖,山东黄河口等等,但是能品尝到 “大、肥、腥、鲜、甜”的大闸蟹还是阳澄湖的,一方水土,养育了极品的大闸蟹,也必须得感谢造物者的神奇。

       “大、肥、腥、鲜、甜” 足以来形容阳澄湖大闸蟹的美味,中华第一蟹绝对不虚此名。优越的地理条件,为大闸蟹的生长提供了天然的有利条件。清澈的湖水,硬质的泥地,繁茂的水草,深 浅适宜的湖水深度,充沛的食料,炎热的夏季,又非常利于大闸蟹脱壳发育,一切的一切,让一只长江口纯种的中华绒毛蟹,成为身价昂贵的阳澄湖大闸蟹,自然条 件是无法复制的,所以阳澄湖大闸蟹是唯一的,我们感谢大自然给予我们这么美味的食物。

    又何为“大、肥、腥、鲜、甜”,

    “大”顾名思义  蟹的大小,必须在公3两 母2两以上,才称为阳澄湖大闸蟹的合格品。

    “肥”蟹的肉质要饱满,拥有更多的蟹黄。

    “腥”在自然环境下,好的蟹必须要有腥味,这是在自然环境下所与生俱来的、

    “鲜”天下第一鲜,那是真正打动你味蕾的必要要素,蟹黄的鲜味,能真正掀动你的味蕾。

      “甜” 这是南方人食物中非常追求的口味,阳澄湖大闸蟹蟹肉中,天然的带有一丝丝的甜味,确实会让您回味无穷。

       现代化的养殖技术,确实令我们拥有了丰富充足的食物,但是天然原味的食品却越来越少,我们也希望更多像阳澄湖大闸蟹一样美味天然的食品摆上我们的餐桌,也非常感谢造物者为人类提供如此美味的食物。

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