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蟹黄鱼翅炖节瓜

蟹黄鱼翅炖节瓜

原料:蟹黄100克,水发鱼翅100克,节瓜2只,火腿片5克。


调料:鸡汤100克,味精3克,精盐5克,黄酒5克,姜片3克。


制法:将节瓜去皮去籽,一切为二,放入炖蛊内。节瓜中间放入鱼翅,蟹黄,火腿片,加入鸡汤,黄酒,精盐,姜片,味精,放入蒸笼内小火炖5小时即成。


特点:鲜嫩软滑,汤汁清鲜,照型精巧。

 

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